speziell würzig

Alter Schweizer

Hartkäse Vollfett aus naturbelassener Milch 

Reifungszeit:	mind. 9 Monate
Gewicht:	Laibe ca. 7 kg
Geschmack/Aroma:	würzig, harmonisch, eher trocken

Der alte Schweizer stammt vom Bodenseegebiet. Der alte Schweizer ist ein Käse mit sehr langer Reifungszeit. Das gibt ihm den speziell würzigen, vollendeten Geschmack. Im reifen Zustand wird er gar etwas mürbe aber niemals scharf. Er ist der Käse für den Kenner, darum liebten ihn schon früher die Händler und Merzler am Bodensee.

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Maxx 365

Hartkäse Rahmstufe aus naturbelassener Milch

Reifungszeit:	ca 12 Monate, runde Laibe
Geschmack/Aroma:	extrawürzig mit Reifekristallen

Der Maxx 365 wird in der Käserei Studer AG nach einem alten, traditionellen Verfahren hergestellt. Durch die lange natürliche Reifung, 365 Tage und die Herstellung mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl, bekommt der Maxx 365 seinen hervorragenden Geschmack. Er ist der Käse für Geniesser und Kenner und passt zu einem kräftigen Rotwein.

Download: Maxx 365.pdf

Mini Liebi

Halbhartkäse aus naturbelassener Milch Vollfett

Reifungszeit:	ca. 5 Monate
Geschmack / Aroma:	Herzhaft würzig
Gewicht:	ca. 6,5 kg

Am sonnigen Gärtensberg ist der Ursprung dieses aussergewöhnlichen Rohmilchkäses. Die Milch wird von Kühen gemolken, welche frisches Gras oder Heu vom Gärtensberg erhalten. Von dieser natürlichen Umgebung ist „Mini Liebi“ mit seinem herzhaft würzigen Aroma geprägt.

Download: Mini Liebi Folder.pdf

Der scharfe Maxx

Halbhartkäse Rahmstufe aus naturbelassener Milch

Reifungszeit:	mind. 5 Monate, runde Laibe
Geschmack/Aroma:	pikant, würzig und crèmig

„Der scharfe Maxx“ ist dank der Verwendung von unpasteurisierter Vollmilch ein natürlicher, aromatisch, pikanter Käse für Liebhaber. „Der scharfe Maxx“ ist eine Spezialität, für Sie entwickelt und hergestellt in der Käserei Studer in Hatswil. Er ist bestimmt für Geniesser mit seinem zartschmelzenden Teig  und seinem extrawürzigen, pikanten Geschmack wird er zur Verführung ihres Gaumens. Das Ausgangsprodukt ist frische, thermisierte Rohmilch. Nach der Herstellung und Behandlung im Salzbad erfolgt die Lagerung und Pflege mit einer Sulz im speziell klimatisierten Keller. Nach einer über 6 monatigen Reifezeit und einer eingehenden Qualitätsprüfung ist „Der scharfe Maxx“ für den Verkauf bereit. Und das ist sicher! Mit diesem Namen „Der scharfe Maxx“ gibt es immer ein lustiges und humorvolles  Gespräch.

Download: Der Scharfe Maxx.pdf

Schweizer Gold

Halbhartkäse vollfett aus naturbelasser Milch

Reifungszeit:	ca 9 Monate, eckige Laibe
Geschmack/Aroma:	würzig und herzhaft

Der „Schweizer Gold“ ist der typische, würzig herzhafte Rohmilchkäse aus dem Gebiet des Bodensees. Die Milch wird von Kühen gemolken, welche mit frischem Gras und Heu gefüttert werden. Durch die natürliche lange Reifungszeit bekommt dieser Käse seinen ausgezeichneten Geschmack. Als Hartkäse eignet er sich besonders als Apéro oder Dessertkäse.

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Seemerzler

Hartkäse Vollfett aus naturbelassener Milch

Reifungszeit:	mind. 9 Monate
Gewicht:	Laibe ca. 7 kg
Geschmack/Aroma:	würzig, harmonisch, eher trocken

Die Seemerzler waren die Händler im Bodenseegebiet. Sie haben diesem ganz besonderen Käse den Namen verliehen. Der Seemerzler ist ein Käse mit sehr langer Reifungszeit. Das gibt ihm den speziell würzigen, vollendeten Geschmack. Im reifen Zustand wird er gar etwas mürbe aber niemals scharf. Er ist der Käse für den Kenner, darum liebten ihn schon früher die Händler und Merzler am Bodensee.

Downloads:
Seemerzler folder.pdf
Seemerzler gebrochen PDF.pdf

Wällechäs rezent

Halbhartkäse Rahmstufe aus naturbelassener Milch

Reifungszeit:	Laibe ca. 7kg
Geschmack/Aroma:	rezent, würzig und harmonisch

Ist dank der Verwendung von naturbelassener Vollmilch ein natürlicher, rezenter und aromatischer Käse für den Feinschmecker. Seine volle Genussreife erreicht der rezente Wällechäs nach 6 Monaten. Während dieser Zeit wird er im Käsekeller speziell gepflegt, damit er seinen würzigen vollen Geschmack erhält. Mit diesem Käse können Sie jeden Käseliebhaber begeistern.

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Le Baron

Halbhartkäse Vollfett aus naturbelassener Milch

Reifungszeit:	ca 12 Monate, halbharter Käse
Geschmack/Aroma:	stark und würzig harmonisch
Gewicht:	Laibe ca. 7kg

Le Baron wird in der Käserei Studer AG in Hatswil aus silofreier frischer Rohmilch nach einem alten, traditionellem Verfahren hergestellt. Er ist der ganz besondere Käse mit einer Reifungszeit von mindestens 12 Monaten. Durch die lange Pflege und Reifung bekommt er ein ganz besonders volles und würzig harmonisches Aroma mit einem feinen Muskat Geschmack. 

Downloads:
Le Baron.pdf
Le Baron mit Schneidetechnik.pdf

Schweizer Gold

Halbhartkäse aus naturbelassener Milch

Reifungszeit:	ca. 9 Monate
Geschmack/Aroma:	kräftig, aromatisch und abgerundet
Gewicht:	ca. 7 kg
Form:	eckig 30 x 30 cm

Der „Schweizer Gold“ ist der typische, würzig herzhafte Rohmilchkäse aus dem Gebiet des Bodensees. Die Milch wird von Kühen gemolken, welche mit frischem Gras und Heu gefüttert werden. Durch die natürliche lange Reifungszeit bekommt dieser Käse seinen ausgezeichneten Geschmack. Als Hartkäse eignet er sich besonders als Apéro oder Dessertkäse. 

Download: Schweizer Gold Folder.pdf