mild fein
Familie-chäs
| Reifungszeit: | 5 bis 8 Wochen |
| Geschmack/Aroma: | feinwürzig und zartschmelzend |
| Gewicht: | ca 6 kg |
| Reifungsart: | geschmiert |
Dieser zartschmelzende und feinwürzige Käse wurde von der Käserei Studer AG speziell entwickelt. Mit den langjährigen Erfahrungen der Käsermeister ist es gelungen einen milden Käse für die ganze Famile aus frischer Kuhmilch mit einem hervorragenden Aroma herzustellen. Die Milch stammt von Kühen aus der milden, fruchtbaren Bodenseeregion. Dieser Käse ist ein Genuss für die ganze Familie zum Z‘morge, Z‘nüni oder zum Z‘vieri.
Spezifikation
Rahmkäse aus thermisierter frischer Milch
Runde Form mit 30 cm Durchmesser,
Höhe 7 bis 9 cm
Das Gewicht liegt zwischen 6 und 7.5 kg
Die Reifezeit beträgt ca. 6 Wochen und sie erfolgt
durch die natürliche Schmierereifung
Gehaltswerte in 100g Käse:
Wasser 40g, Fett 34g, Fit 53g,
Mineralstoffe 4,5g
380 kcal, 1596 kJ
Käserei Nr. 5228
Download: Familienkaese Folder.pdf
Bodensee Käse (auch in BIO Qualität)
Halbhartkäse Vollfett aus naturbelassener Milch
| Reifungszeit: | 5 bis 8 Wochen |
| Geschmack/Aroma: | feiner milder Geschmack |
| Gewicht: | ca. 4 kg |
Der Bodenseekäse ist ein besonders feiner milder und trotzdem aromatischer Käse. Er wird aus frischer thermisierter Rohmilch hergestellt und rund 6 Wochen gereift. Der Name bringt uns natürlich mit der lieblichen Landschaft rund um den Bodensee in Kontakt. Die Käserei Studer AG liegt im Bodenseegebiet zwischen Romanshorn und Amriswil. Käsekenner schätzen den Bodenseekäse als Spezialität auf jeder Käseplatte, als beliebten Dessertkäse oder als Grundlage für die kalte und warme Käseküche.
Spezifikation
Halbhartkäse aus thermisierter Rohmilch
Runde Form mit 25 cm Durchmesser, Höhe
ca. 8 cm. Das Gewicht beträgt ca. 4 kg
Die Reifezeit beträgt ca. 6 Wochen
sie erfolgt durch die natürliche Schmierebildung
Gehaltswerte in 100g Käse:
Wasser 40g, Fett 29g, Fit 45g,
Mineralstoffe 4,5g
352 kcal, 1470 kJ
Käserei Nr. 5228
Download: Bodenseekaese Folder Rislen.pdf
Risler St. Paulin
Halbhartkäse Vollfett aus pasteurisierter Milch
| Reifungszeit: | 5 bis 6 Wochen |
| Geschmack/Aroma: | feiner milder Geschmack |
| Gewicht: | ca 2 kg |
| Reifungsart: | geschmiert |
Er ist ein feiner, milder und zarter Käse. Mit grossem handwerklichem Geschick und langjährigen Erfahrungen wurde dieser Käse in der Käserei Rislen entwickelt. Nach traditioneller Art und Weise wird dieser Käse gereift und erhält dadurch den mild, würzigen Geschmack. Liebhaber milder Käsesorten schätzen unseren St. Paulin als Frühstücks- wie auch als Dessertkäse oder natürlich auch zum Z‘Nacht.
Spezifikation
Halbhartkäse, vollfett aus pasteurisierter Vollmilch
Runde Form mit 25 cm Durchmesser,
Höhe ca. 5 cm
Das Gewicht liegt bei 2 kg
Die Reifezeit beträgt 4 bis 6 Wochen und sie erfolgt durch die natürliche Schmierebildung. Mit zunehmender Reifezeit wird das Aroma würziger und kräftiger.
Gehaltswerte in 100g Käse:
Eiweiss 25g, Wasser 43g, Fett 28g, Fit 47g,
Mineralstoffe 4,5 g
350 kcal, 1470 kJ
Käserei Nr. 5414
Download: Risler St.Pauli.pdf
Fontalino
Halbhartkäse Vollfett aus pasteurisierter Milch
| Reifungszeit: | 5 bis 8 Wochen runde Laibe |
| Geschmack/Aroma: | mild und schmackhaft |
Ein qualitativ hervorragender Fontalkäse stellt die Käserei Rislen und die Käserei Studer AG aus silofreier Milch her. Der Käse zeichnet sich durch einen reinen, feinen Geschmack aus. Er ist weichschnittig und eignet sich bestens als Tafelkäse für das Frühstück, für Sandwich und andere Mahlzeiten. Kinder lieben diesen Käse ganz besonders.
Spezifikation
Halbhartkäse, vollfett aus pasteurisierter Milch
Runde oder eckige Form mit 30 cm Durchmesser,
Höhe 6 bis 7 cm
Das Gewicht liegt zwischen 5.5 und 6 kg
Die Reifezeit beträgt 4 bis 6 Wochen und sie erfolgt durch die natürliche Schmierebildung. Mit zunehmender Reifezeit wird das Aroma würziger und kräftiger.
Gehaltswerte in 100g Käse:
Wasser 42g, Fett 27g, Fit 47g,
Mineralstoffe 4,5 g
340 kcal, 1425 kJ
Käserei Nr. 5414 Käserei Rislen
Käserei Nr. 5228 Käserei Studer AG
Download: Fontalino Folder.pdf
Wällechäs mild
Halbhartkäse Rahmstufe aus naturbelassener Milch
| Reifungszeit: | mind. 2 Monate gereift |
| Gewicht: | Laibe ca. 7kg |
| Geschmack/Aroma: | mild und fein für die ganze Famile |
Ist dank der Verwendung von naturbelassener Vollmilch ein aromatisch milder Käse für den Feinschmecker. Seine volle Genussreife erreicht der milde Wällechäs nach 2 Monaten. Während dieser Zeit wird er im Käsekeller speziell gepflegt, damit er seinen ausgezeichneten vollen Geschmack erhält. Mit diesem Käse können Sie jeden Käseliebhaber besonders auch Kinder begeistern.
Spezifikation
Rahmkäse aus thermisierter Vollmilch
Runde Form mit 30 cm Durchmesser,
Höhe 7 bis 9 cm
Das Gewicht liegt zwischen 6 und 7.5 kg
Die Reifezeit beträgt ca. 2 Monate und sie erfolgt
durch die natürliche Reifung
Gehaltswerte in 100g Käse:
Wasser 39g, Fett 35g, Fit 55g,
Mineralstoffe 4,5g wff 55g
380 kcal, 1596 kJ
Käserei Nr. 5228
Download: Waellechaes mild Folder.pdf
Tilsiter Switzerland
Halbhartkäse Vollfett aus pasteurisierter Milch
| Reifungszeit: | 5 bis 8 Wochen |
Convenience Käse
| Reifungszeit: | nach Wunsch und Verwendungszweck Foliengereifte Halbhartkäse |
