Die Käsereien

Steckbrief Bodenseekäse AG

Downloads:
Steckbrief Bodensee Kaese Schweiz.pdf
Information Bodensee Kaese Switzerland eng.pdf

Produktionsbetrieb Käserei Studer AG

Daniel Studer, Thomas Studer und Martin Egli sind dipl. Käsermeister und sie führen den Betrieb. Die Käserei Studer AG beschäftigt 17 MitarbeiterInnen.

Aus silofrei hergestellter Milch werden die hervorragenden Produkte auf natürliche Art hergestellt.
zur Käserei Studer AG
Käserei Studer AG, Romanhornerstrasse 235, Hatswil, CH-8580 Amriswil

Die Arbeit am Käsefertiger erfordert viel Fingerspitzen- Gefühl. Die verschiedenen Käsespezialitäten werden ganz spezifisch hergestellt. Mit der Temperatur und den Einwirkungszeiten können dem Käse die spezifischen Eigenschaften gegeben werden.

jährlich verarbeitete Milchmenge: 12 Mio. kg jährlich hergestellte Käsemenge: 1'200'000 kg

"Der Scharfe Maxx" ist eine Marke der Käserei Studer AG. Martin Egli und Thomas Studer sind stolz auf Ihr entwickeltes Produkt. 6 Monate lang wird dieser Käse geplegt und speziell gereift.

Im modernen klimatisierten Käselager reifen die Käsespezialitäten und erhalten je nach Reifungsdauer ihr spezifisches Aroma.

(Bilder zur Vergrösserung bitte anklicken)

Produktionsbetrieb Käserei Rislen

Christian Oberli, Inhaber der Käserei Rislen prüft die Qualität mit einem Käsebohrer.
zur Käserei Oberli Rislen
Käserei Rislen, CH-9512 Rossrüti

Mit begeistertem Berufsstolz präsentieren die drei Käsermeister ihre Käsespezialitäten

Mit Freude und Fingerspitzengefühl wird die frische Milch im Käsefertiger zum Käsebruch bearbeitet.

Mittels Labstoff wird die Milch geronnen und kann dann mit Schneidemessern geschnitten werden. Die Molke trennt sich vom Käse und so entsteht der sogenannte Käsebruch.

Kellermeister René Weibel mit dem Schweizer Gold. Durch die lange Reifung und fachmännische Pflege im Käsekeller bekommen die Käse den würzigen Geschmack.

Wir arbeiten zusammen mit den Käsereien

Käserei Tony Müller, Hagenwil, CH-8580 Amriswil
www.mueller-thurgau.ch

Käserei Wüthrich AG, CH-9314 Steinebrunn
www.kaeserei-wüthrich.ch